爲進(jìn)一步貫徹落實“強技能(néng)、優結構、提素質、促效能(néng)”的人才管理指導思想，充分調動各技術崗位人員的工作積極性。近日，關中大區行政部相關領導在蒲城公司、實豐公司分别舉辦了2021年廚師技能(néng)考評活動，考核人員共37人。
此次技能(néng)考核以業務比武爲主，内容涵蓋葷菜、素菜、蒸菜、特定菜等項目。活動嚴格遵守“公平、公正、公開(kāi)”的原則進(jìn)行評判，成(chéng)立了廚師技能(néng)考評組，對(duì)所有菜品進(jìn)行點評。比賽現場，各位選手精神飽滿、廚藝娴熟，將(jiāng)準備好(hǎo)的食材進(jìn)行清洗、切配，按“煎、炒、烹、炸”不同的烹饪方法進(jìn)行菜品制作，合理搭配菜品。随後(hòu)，評委們認真品嘗，逐一評分，從色、香、味等多方面(miàn)提出意見和建議，評委們一緻認爲，本次比賽具有創新性，适合在各公司廣泛推廣。
通過(guò)此次技能(néng)考評，參賽人員互相學(xué)習、相互促進(jìn)，大大提升了行政後(hòu)廚隊伍業務水平。下一步，關中大區各公司將(jiāng)積極營造比、學(xué)、趕、幫、超的濃厚工作氛圍，持之以恒的開(kāi)展行政後(hòu)勤人員技能(néng)培訓與考核，積極帶動全員提升業務素質，爲廣大幹部員工提供滿意的後(hòu)勤保障服務。（實豐公司 劉筱佐）
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